Melata - Miele di melata

Metcalfa Pruinosa è un insetto recentemente introdotto nel nostro paese e diffusosi soprattutto nell'Italia Nord orientale.

Attacca molte piante diverse, sia spontanee sia coltivate, e produce un'abbondante melata, raccolta dalle api che ne fanno un miele molto particolare.

Molto scuro, cristallizza difficilmente. Non è molto dolce ed ha alcune note caramellate.

In assoluto il più ricco di sali minerali, con prevalenza di potassio.

Conosciuto anche come miele di bosco, questo miele ha una forte azione antisettica e antibatterica e per questo viene spesso utilizzato per alleviare i raffreddori e i malanni stagionali. Aiuta inoltre a rafforzare memoria e concentrazione!