Castagno - Miele di castagno
Castagno - Miele di castagno
Il miele di castagno si produce in tutta Italia, dalle Alpi alla Sicilia, durante l'estate nelle zone di media montagna. Di colore ambrato che vira fino al marrone scuro. Uno dei mieli che cristallizza più lentamente.
Ha una sensazione prevalentemente di amaro, la carica aromatica modifica il sapore delle sostanza in cui lo si mette.
Spesso usato come ingrediente in maschera per pelle e capelli, mentre viene molto apprezzato abbinato a formaggi molto stagionati, ad arrosti di maiale o carne bianca.
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